银杏树又叫白果树，其果实和叶子都有药用价值。近年来，银杏树在河南各地都有较快的种植发展，果实和叶子在市场上货紧价扬。为了保证采摘叶子的同时又不影响果树的正常生长发育，应采取科学的采收叶子和整理叶子的技术方法。一、采收叶子l、生长期采收在6月份以后果实增大和花芽分化期内，果树生长正旺，有的林果农不分叶子的老嫩、叶子生长的部位，将枝条持光，如此采收的叶子药用价值低、质量差，影响收益；同时采叶后的枝条再萌发将形成纤弱短小的枝条、薄小的叶片，致使树冠枝条残缺不齐、衰败不堪，特别是幼树更加严重。还有的林果农对高大的树冠用竹竿胡乱击打冠叶，这样严重损伤了正在生长的枝条，影响了果树的生长发育及叶子的光合作用和果实生长。科学采摘叶子的方法是：在6一8月份，分三次采摘，每隔20天或30天采收一次，采摘时每一枝条上隔三差五适当要保留一些叶子，确保果树的光合作用，促使果树正常生长发育。2、秋末期采收9月下旬以后，银杏果树基本停止生长，处于树液开始回流时期，此期在高大树冠顶部或梢部难以采集的叶子，开始由青逐渐变黄，正是采摘叶子的好时机，可以人工上树震枝或用竹竿击打树枝促使落叶，然后收集晾干以备整理包装。二、整理叶子为了保证采收后的叶子质量，生长期采收的叶子，应在采收后迅速进行清洗，做到随采随清洗，同时去除杂草、枝梗及霉烂叶片，防止叶子霉烂变质，然后把清洗干净的叶子放在通风光照充足的场地晒干打包；秋季采收后的叶子也应及时除去杂枝晾晒干燥，然后将青黄色叶片分别包装待运或销售。